一週間に数回、ヨーグルトを食べている我が家。
乳製品は体に合わないのだけれど、同じ乳製品でもヨーグルトは体に合うし食べていると調子がいいんですよね。
そんなわけで今回プロバイオティクスGBN１のモニターをさせていただきました。
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プロバイオティクスGBN１ってなんだろ？
ヨーグルトといえば”ブルガリア”、というほど、ブルガリアのヨーグルトは有名ですね。
ブルガリアには乳酸菌研究専門会社が数社存在し、そのうちの1社がゲネジス研究所で、今回モニターさせていただくことになった有限会社中垣技術士事務所さんが日本の総代理店です。
中垣技術士事務所さんから発売されているプロバイオティクスGBN１には乳酸菌のみならず、５種類のビフィズス菌と、さらにガラクトオリゴ糖が含まれています。
プロバイオティクスとは”人の健康に役立つ微生物”という意味なんですが、具体的にどのように健康に役に立つのか見てみました。
５種類のビフィズス菌とガラクトオリゴ糖が入っていることも注目ポイント！
プロバイオティクスGBN１には特に高いコレステロールに対して戦ってくれることが証明されているラクトバチルス・ブルガリクスGBN１乳酸菌が含まれ、動脈硬化を防ぐ効果があることがわかっています。
また、プロバイオティクスGBN１には５種類ものビフィズス菌が入っているのですが、その理由というのがとても納得のいくものでした。
腸の中の善玉菌の９９％がビフィズス菌で、赤ちゃんの時はビフィズス菌を９９％保有しているそうなのですが、年を重ねるにつれてどんどん減っていき、成人では２０％、６０歳以上では１％以下になるそうです。
年をとると体の悩みが増えますが、その原因の一つがお腹の環境なんだそうでビフィズス菌の数が１％以下と言われれば納得できますね。
そのため減ってしまったビフィズス菌を補うためにプロバイオティクスGBN１では５種類の乳幼児から成人までに適応したビフィズス菌を含ませ、ビフィズス菌をさらに増やすためにビフィズス菌の大好物のガラクトオリゴ糖も含んでいます。
腸の善玉菌の数を増やせれば免疫機能がアップすることができ、インフルエンザの発症予防、０１５７の感染予防、発ガン予防、花粉症などを改善させる抗アレルギー作用が得られることがわかっています。
プロバイオティクスGBN１でヨーグルトを作ってみよう！
プロバイオティクスGBN１を毎日の食事の中で取り入れて健康になりたい！
というわけで、早速ヨーグルト作りをしましたよ！
いつも食べているヨーグルトと味が違うのかな？？
出来上がるのが楽しみで早速作ってみたいところだけれど、ヨーグルト完成に１５時間かかるので逆算して家にいる時間に完成させなければならないので、日曜日の午後２時から開始しました。
１５時間後完成なので翌日の朝の７時ですね！
では早速、準備をしたいと思います。
使うのはスターターキットと市販の牛乳。
【スターターキットのセット内容】
プロバイオテイクスGBN1 1箱（１０回分）
ヨーグルトサポーター（保温器）
ケフィアスプーン（長いスプーン）
ＬＬ牛乳用クリップ（牛乳の開封口を封するクリップ）
では作ってみましょう！
プロバイオテイクスGBN1の中から１袋取り出します。
牛乳の蓋を開けて１袋全部いれる！
そうしたら開封口をしっかりと抑えて軽く上下左右に揺する。
牛乳用クリップで牛乳の開封口を止めます。
こんな感じ！
次に、ヨーグルトサポーターを使います。
牛乳に巻きつけます。
コンセントにさせば４５度ー５０度の保温をしてくれるので１５時間後に完成します。
完成が待ち遠しい！！
プロバイオティクスGBN１を使ったヨーグルトレシピ！
完成したヨーグルトを器に取り出してみました。
普段食べているヨーグルトよりも柔らかめ。
味は酸味が市販品よりもやや強く、ヨーグルト特有のムワッとしたチーズ臭というのがない！
そのため、さっぱりと頂けました。
このヨーグルトならラッシーがとても美味しいだろうな！と思ったのでまずはラッシー作りをすることにしました。
プロバイオティクスGBN１ヨーグルトでラッシーを作る
材料：
プロバイオティクスGBN１ヨーグルト １３０ml
牛乳 ８０ml
はちみつ 小さじ２
すべての材料を混ぜて最後に、茶漉しで濾すと滑らかなラッシーが完成します。
思った通り！チーズ臭のむわっとした匂いがなく、程よい酸味が聞いてさっぱりと飲むことができました！
夏場にはとても向いているラッシーだと思いましたよ。
※手作りヨーグルトなので完成したヨーグルトの柔らかさが人により異なるので牛乳の量は好みに応じて変えたほうがいいと思います。
また、はちみつも甘さの好みがあると思うのでお好みで調整してくださいね。
プロバイオティクスGBN１ヨーグルトでかぼちゃサラダ
材料：
かぼちゃ １/４個
マヨネーズ 大さじ２
プロバイオティクスGBN１ヨーグルト ７０g
メープルシロップ 小さじ１
１）かぼちゃは食べやすい大きさに切り、６００wレンジで４分加熱し箸が通るくらい柔らかくする
２）マヨネーズとヨーグルト、メープルシロップをよく混ぜ、かぼちゃと和える
今回はなかったのですが、アーモンドスライスをフライパンで軽く炒ったものを混ぜるとまた違った風味になり、美味しかったです。
毎日の食事に取り入れていきたい
ヨーグルトとしてそのままジャムや蜂蜜、シリアルと一緒に食べたり、
お菓子の材料として料理の調味料として使ったり、ヨーグルトって調理の幅が実は広いんですよね。
せっかく体にいい効能たっぷりのヨーグルトなので日々の食事にどんどん取り入れていきたいと思います。
今回モニターさせていただいたスターターキット。
ヨーグルトの発酵に適した温度をヨーグルトサポーターが調整してくれるのでとても楽チンでした。
【ブルガリアのホームメイド・ヨーグルト】プロバイオティクスGBN1
